目前日期文章:201110 (3)

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[食記] 麵家三士.新開幕/台北華納商圈 ATT4FUN (2011 年秋)

地址:台北市信義區松壽路 12 號 5 樓
電話:(02) 7737-5188
分類:拉麵/沾麵/台灣首家/中價位/新開幕
價位:平均每人約 160-300 元
營業時間:請電洽確認

麵家三士 SANJI






台灣首家店面的「麵家三士」可是 ATT 4 FUN 的 hito 餐廳。由於才去 Bannchan 吃飯,一出來就看到長長的人龍,原來大家都在排「麵家三士」,讓本來對這家拉麵店沒什麼興趣的母女倆小小作了一下功課,才知道這家店是日本的海外首家分店,可號稱是「拉麵維新」的神極拉麵呢~都被形容的那麼神,正好 ATT4FUN 到 100/10/31 前用餐有 9 折優惠,我們就又找了個機會去創新一下味蕾嘍!

話說...  (以下轉載自立晚報電子版)
來自日本的「麵家三士」是繼承了昭和 47 年 (1972) 創業的鹿兒島拉麵老店「我流風」的秘傳風味,混合了島上的醬油醬汁及豚骨湯頭,完成最棒的拉麵。

「三士」的品牌名稱是源自於日本明治維新三傑,指的是致力於推翻幕府提倡明治維新的三位志士---西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通。其中西鄉隆盛與大久保利通出身自鹿兒島,而西鄉隆盛更是日本無人不知的大人物,是將薩摩島(即現今鹿兒島)的眼界拓展到世界的中心人物。「麵家三士」就是希望發揮明治維新三位志士的精神,要將最棒的鹿兒島拉麵推廣給全世界的人知道,而成立的品牌。

上述的歷史若有看過篤姬或仁醫者,應該有小小了解...

麵家三士的團隊秉持著維新三士的精神,致力於拉麵維新將拉麵推展到最高的境界。麵家三士獨特的灸烤叉燒是以長時間慢慢炊煮,再將軟嫩的豬肉浸泡在祕傳的醬汁中,一片一片仔細的烘烤,才能做出灸烤叉燒的好滋味,是究極的一道料理。三士的鹿兒島本流豬骨湯底則選用不同部位的豬骨熬成,經過特有的烹調工序,而熬煮出濃郁而不油膩的湯底;再佐以秘傳醬汁調味而誘發出多層次的風味。為了搭配三士濃郁的湯頭,三士更精選麵粉配方施以多道延展工法,製成富有嚼勁,充滿彈性的麵條,而完成了一碗夢幻的拉麵。

麵家三士品牌在日本是由日本 FOODY’S 餐飲公司創立與經營,在台灣的第一店是與台灣鼎極國際餐飲公司合作設立,是除了日本之外的海外第一店,未來計劃在台灣開設多家分店,並進軍中國大陸市場。

看完上述的報導,也有和我同感的想去吃了吧!
我和媽咪可是在晚餐場的排隊人龍的第二名唷~從 16:50 排到 17:30 才進場,但謝謝帥哥先生,把我帶到店內景觀最好的位子呢!





哇~才短短幾分鐘,長長的人龍已把貴賓室都淹沒嘍!


17:30 到了後,大家魚貫而入,本來以為人這麼多,他一定會叫我們併桌,所以被帶到靠窗的沙發位置時,我和媽咪很驚喜,真的有漫長的等待是值得的啊~~

有件小插曲和大家提一下,其實,本來昨天店員告知營業時間時,是告知 15:00-17:00 休息,這也是我們 16:50 到的原因,但由於新開幕,店家備料的問題,所以今天是 17:30 才開始唷~所以營業時間還是於去之前問一下比較好唷!

入內的裝潢很有日本義士的 fu,若以前看到這些不認識的日本男兒裝潢可能沒什麼感覺,但篤姬看多了就有這個好處,很自然可以和劇情融合在一起,好像來到主題式餐廳一般另人開心!



















今晚的晚餐是:

鹿兒島三士拉麵 (160元) 及漆黑味增沾麵 (240 元),同時我們也想嚐嚐它們家的煎餃,所以又單點一份
煎餃 (58 元)。

價位方面我覺得台灣分店真的很平實,因為我有查過日本的價位,真的是高多許多,但我有聽服務人員告知,很多食材有引進日本食材,所以價位上我並不會覺得太超過。

三士らーめん 820円
元祖鹿児島らーめん。炙りチャーシューを中心としたバランスの取れた一杯。

[黒]のつけ麺“漆黒味噌”1,050円
薩摩の赤味噌を中心に十種類の旨味をブレンドした黒ゴマ香る味噌スープ つけ麺。
~ from 日本三士網站


 




首先登場的是我的”漆黑味增沾麵 ”
一送上來我被嚇到了,因為分量好多唷!
我第一次吃沾麵,所以還仔細看了一下店家準備的用餐方式圖呢!



醬醬,沾麵是醬吃滴!



它的麵條真的好棒好棒!
結帳時有詢問,這麵條是日本技術台灣生產的,
好吃第一名!



沾麵湯
湯中還有好多小肉塊唷!
芝麻的香氣及豚骨湯的組合,真的好好吃!



日本的全餐
包含原本拉麵中的配料唷!
在日本也有只有麵及沾醬的價位唷!



沾麵全貌



吃完後還可請服務生幫忙加大骨白湯
湯真的是白色的
我是不敢喝完啦!擔心熱量破表
但其實擔心也沒用了,
這麼大份量,熱量早高到月球嘍!@@



鹿兒島三士拉麵
它的湯十分濃郁,很好喝
但對我們而言,是鹹了點,所以吃到一半可以請服務生加白湯唷!



此外,它的叉燒肉也軟嫩中帶些嚼勁
調味也很 OK ,很好吃唷!



單點的煎餃
日式煎餃和台灣的味道及口感有很大的不同
其實第一次吃的時候有一點不適應
但現在卻很愛這種口感
它家的煎餃的肉味很香,高麗菜是甜的
每次看日本藝人那種誇張形容是甜的我都不相信
但今天真的有嚐到淡淡甜味唷!



今天的價目表,由於開幕慶,所以一成服務費就不用付了呢!XD


最後來小小秀一下今晚美景及自拍照嘍!


 












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[食記] BANNCHAN 飯饌韓式料理餐廳.新開幕/台北華納商圈 ATT4FUN (2011 年秋)

地址:台北市信義區松壽路 12 號 5 樓
電話:(02) 2723-9490
分類:韓國料理/豆腐鍋/明星的店 (李久哲)/中價位/新開幕
價位:平均每人約 220-360 元
營業時間:11:00-22:00

B/A/N/N/C/H/A/N  飯饌韓式料理餐廳

原本的 NYNY 百貨,前陣子改裝中,由於變得冷冷清清,也好一陣子沒逛到華納這一帶,在不久的之前發現它轉型成為 ATT 4 FUN 百貨,就前來逛了下!

沒想到,我覺得這家新百貨公司還蠻好逛的耶~加上它辦玉山聯名片又有送 700 元的現金抵用券,兩話不說地帶著新申辦好的卡片,來新百貨公司朝聖嘍!

其實不用媒體報導我也小小發現,ATT 4 FUN 的餐廳規劃,真的很用心,幾乎每一家餐廳都有很好 view 之外,招商的店家也都另人感到耳目一新。

上回來的時候就被五樓的 B/A/N/N/C/H/A/N  廚房傳來陣陣香味吸引,所以當時就想好,若有拿到現金抵用券,第一站就來吃吃看這家好香好香的韓國料理餐廳。





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由於是開幕期,到 100/10/31 前點鍋類第二鍋半價,所以今天就不多點別的,以免吃不完,就先用它的開幕優惠嘍!

我們很幸運,搶到倒數幾桌的位置,之後就開始大排長龍嘍!

還沒上菜前,先來小小拍拍:




店內很明亮,用餐環璄很舒服



我其實有點不舒服,所以有明顯的愛盹現象!@@


菜單區



我們點綜合海鮮豆腐鍋及泡菜鍋,都是 260 元



上次的香味,我想應該是韓式烤肉的香味



單點類也很吸引我,本來要加點一個海鮮煎餅的,好險沒點,不然一定吃不完







重點來了,來店內用餐達 150 元就送烤竹筴魚耶~
我有小小發現 1 人來吃也有送,所以若不怕一個人用餐的大大,是最優惠的耶!



一來會先送上麥茶唷~


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等了一下下後,我們的餐點來嘍!
今天點了綜合海鮮豆腐鍋及泡菜鍋,分別如下:

綜合海鮮豆腐鍋 (不辣):牡蠣 (我不敢吃所以換蛤蜊).蛤蜊*N.蝦*2.牛肉塊*數塊.蛋及豆腐
泡菜鍋 (小辣):泡菜.牡蠣/豬/牛三選一 (我媽選豬肉).蛋及豆腐

一道一道來看吧:




店內招待的竹筴魚



無限續量的小菜盤



海帶也是無限續量唷~



飯類可選白飯或紫米飯



熱呼呼的綜合海鮮豆腐鍋
蛋是鍋類來了之後由服務生打進鍋內的唷!



辣呼呼的泡菜鍋
其實不太辣啦~是我咳嗽不能吃!


吃飽喝足後,回頭一望外頭,還有好多人在等唷~真的是很 ㄏㄤ 的店呢!它們家還有分店在台北車站微風店,但我想未來我應該會常跑 ATT4FUN 這家,因為景觀真的很不錯呢!下圖是那一帶的景色,並不是從這餐廳看出去的畫面唷~:p


 









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結帳時很順利地使用 ATT 玉山卡友的抵用券,真的很 lucky 呢!
這裡還可以集 Happy Go 唷~





之後又跑去東逛逛西逛逛,逛到新光三越 A11 時,還看到目前很有名的男明星宥勝在發表新的寫真,本人蠻可愛的,與書迷的互動也很好,給他的印象分數很不錯唷~





這件和同事一模一樣唷!


 

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[食記] 上海乾麵.新北市永和 (小麵館) - 捨不得分享的美味 (2011 年秋)

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愛評分享愛分享: http://www.ipeen.com.tw/comment/477214
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地址:新北市永和區成功路一段 119 號
電話:02-2926-6863
分類:麵館/平價/小吃
價位:平均每人約 60-80 元
時間:午間至晚間,週三休息

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這家小麵館在永和應該也開了 5-6 年了,位在新北市福和橋機車引道上橋的不遠處,其實真的不算很起眼,但是啊~”上海乾麵”的美味啊~我們家從開店就著迷了呢!小妞我其實掙扎很久,到底要不要推薦,若是推薦後人多了,我吃不到怎麼辦啊?(我想太多,誰看啊!:p) 所以等了很久才寫這篇 blog。

話說什麼是上海乾麵?我想它應該是老板的自創麵點,為什麼這麼說,因為用餐當天,有個剛從上海回來的饕客說,他在上海其實沒有特別看到這種麵點。這家上海乾麵的老板,其實是和一位上海菜的有名師傅學來的自家風味,大概就是自家風味吧~出奇地合大家的胃呢!









我個人非常愛他們家的”乾麵”!而且我有個小小請求,請大家來吃的時候請先不要加任何調味料,原味雖然口味偏淡,但是很香很香,請先試試後再加個人喜歡的調味,這是我最建議的吃法!

他家的麵啊~每天都是從基隆運過來的超 Q 汕頭麵唷~老板說只有這家遠在基隆的麵條才能襯托整體的美味呢!

再來是小菜類及辣椒,我也很推薦。小菜真的很家鄉味,還有些一般家庭不常準備的菜色,如烤麩,口味上其實也有差別,豆干看似沒什麼差異,但調味上就是有他們家的味道呢!

講得講得都餓了,來看看照片撫慰一下我的胃吧!

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先來看看小菜:





菜單



老板娘準備的小菜區,種類超多



竹筍烤麩



乾扁四季豆



我家每來必點的豆干



調味甜酸爽口的黃瓜



海帶



牛腱及牛肚



端上桌的豆干


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看完小菜,接下來是重頭戲,好吃的麵麵要上桌嘍!
別看它白白的,好像沒什麼調味唷~這完全不是你想像的傻瓜乾麵的概念,等下要加這裡補那個的!它其實已經粉好吃嘍~只等客倌拌勻即可唷~





上海乾麵



珍珠餛飩湯



我們的午餐



yummy!! 很香很美味唷!


這家店由於我們在它開幕之際就很常來吃,所以老板及老板娘和我們都很熟了呢!本來想拍張他們兩個合照,但型男老板擔心他粉絲太多就沒能讓我如願拍到照片~:p 所以補張我娘的照片來過過乾癮好嘍!







 

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