[懶人料理-異國料理篇] 泰式打抛肉 (熱炒料理/ 10 分鐘上桌)


由於我家離泰式料理集散地的 "台北市汀洲路" 很近,
而我又愛吃辣的料理,所以三不五時就會跑去吃泰國菜打牙祭。


只是呢~最近愛上自己做飯。
所以我用我聰明的腦袋想了個半天,再評估自己的做菜技術後。
我決定,我想來挑戰看看泰國餐廳中我最愛的"打抛肉"好嘍~


所以大約半年前...(真的是半年前!@@我想做這道菜已經整整半年了。實在是行動力很差。)
我就找了篇網誌看了做法後...
我就拖到今天硬是跑去"愛買"買了一瓶"金不換醬"後,
才正式做這道超美味料理。


我先說...
不是我老王賣瓜... 我做的打抛肉,真的和餐廳的一樣好吃。
還少油減鹽,控制的剛剛好,但仍超級好吃唷~



很對不起半年前網誌的主人,我有試著想找到妳的文章。
但實在是找不到了,不然我一定會連結妳的文章!:)


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材料:
主要材料:絞肉 100 g、九層塔少許、洋蔥 (切丁備用)、大蒜
隨便放材料:胡蘿蔔、紅椒、青蔥 (都切丁備用)
我沒放,但建議放材料:辣椒


調味品:
絞肉:一點點醬油+酒+蛋清+胡椒粉一點點及超級重要咖理粉一點點
其他調味品:鹽、金不換辣醬


作法:


1.把肉類用調味品醃一下。
2.大蒜加鹽小火爆香一下,之後就可以把絞肉放進鍋內炒到半熟。舀出備用。
3.將洋蔥、胡蘿蔔、紅椒、青蔥、辣椒等佐料放進鍋炒,並使用金不換醬拌炒。(中途可加一點點水)
4.食材炒軟了便可放入備用絞肉繼續翻炒。
5.快起鍋前加入九層塔即可。


重點提醒:
*分兩次炒是因為不想讓絞肉太老。
*再炒佐料也是同樣理由。
*金不換醬其實不太辣,要不就是多加一點,要不就自己加辣椒。
*今天的肉肉是特價品,所以炒到一半,豬肉味好重唷~我就加了咖理粉,沒想到效果很好,而且成品的味道更像餐廳的口味。


成品如下圖:

由於做菜手會油油,所以我不太愛拍照,
今天的打抛肉是右邊這道,我太餓了,隨便拍拍就想吃了。


左邊是超好吃小黃瓜蛋炒蝦仁
右邊就是今天的特製異國料理:泰式打抛肉



打抛肉真的很下飯,飯一下就吃完了


真的很好吃唷~
我媽覺得,她建議我下次金不換醬要再多加一點點,因為她覺得不辣。
(ㄎㄎㄎ... 上回做拉撒她又覺得太辣,真的很難取悅耶~@@)

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其實最近愛看與健康有關的節目後,
才痛定思痛地開始自己做菜,
因為外食雖然方便又好吃,但實在是隱藏太多不好的物質。(太油太鹹)
或是更可怕的黑心食材。

自己做其實沒省多少,又熱又麻煩。
但或許是做菜後用餐者的鼓勵,或是 po 上 facebook 後朋友的鼓勵起了作用。
讓我也覺得做菜也不是那麼累的一件事。

今天的懶人料理也很簡單厚?歡迎大家自已試試吧!XD

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